407080 Storfe lår m/mørbrad m/knoke
Produktbeskrivelse
Slagsiden skal være skåret fra låret. Låret skal være saget fra kammen like foran isbenet (hoftekammen) og pusset for løst fett og synlige kjertler.
Skjæres kun av dyr < 30 mnd hvor ryggsøyla ikke er å betrakte som SRM.
| Slaktedel | Bakpart |
| Stykningsdel | Lår |
| Ben | Med |
