428941 Svin bogskinke råstoff
Produktbeskrivelse
Knoken skal være skåret av i leddet, bogen benet ut og svoret. Bogskinken skal være fri for blodig, grove sener, senefester og brusk. Fettet skal være trimmet ned til 2 - 3 mm. Steken skal være nettet.
| Slaktedel | Forpart | |
| Stykningsdel | Bog | |
| Ben | Uten |
