453390 Lam side m/ben og slagside
Produktbeskrivelse
Lammet skal være delt mellom 6. og 7. ribben. Slagsiden skal være skåret fra låret og i en avstand av maksimum 2 cm fra lendevirvlenes tverrtapper ned til bakerste ribben. Videre skal ribbena være saget over maksimum 2 cm fra ytrefileten ved det bakerste ribbenet og parallelt med ryggraden. Lyskefett og kanten av svangesenen skal være fjernet.
| Slaktedel | Mellompart |
| Stykningsdel | Side |
| Ben | Med |
