409840 Storfe kjøttsortering 21%
Produktbeskrivelse
Kjøtt som ikke kan sorteres fritt for hinner, blodig kjøtt, fett og mindre sener. Senefester, samt følgende sener skal fjernes: Hele ryggsenen, ytterhinnen på ytrefileten, den tykkeste delen av senen på benhinna mot torntappene, hasesenen med seneknuten og senefestet, samt "nåla" på knokebeinet og hele svangesenen.
FETTINNHOLD: 21 %
| Slaktedel | Uspesifisert |
| Stykningsdel |
Uspesifisert |
| Ben | Uten |
Kjemisk sammensetning, gjennomsnittsverdier:
| Vann | 61,5 % |
| Fett |
21,0 % |
| Protein | 17,2 % |
| Herav bindevevsprotein | 23,0 % |
